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            食品無塵車間是生產(chǎn)食品原材料的基地，要確保食品的安全與質(zhì)量衛(wèi)生就一定要做好防護措施，保證食品無毒，無害，無污染，無細菌等有害情況的產(chǎn)生。在飲食成為熱門話題的今天，政府職能部門對食品的安全問題已經(jīng)非常重視，并嚴格實施了食品安全條例。

            食品無塵車間地面要平整，不積水，地面的水平面在設(shè)計和建造要比廠區(qū)地面水平面高一些，地面有的斜坡度。食品無塵車間的地面，墻面，頂面和門窗都要選購堅固，防滑，不滲水，易清潔耐腐蝕的建筑材料。墻面應該鋪有兩米左右的墻裙，墻面用耐腐蝕性，易清洗消毒，堅固，不滲水的材料鋪制和用防水，無毒，防霉，不易脫落，易清洗的材料覆蓋。凈化車間的墻角，地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。頂面用的材料要便于清洗，在水蒸汽產(chǎn)生的區(qū)域，頂面所用的材料還要不易凝結(jié)水球，在建造時形成適當?shù)幕《?，以防冷凝水落在產(chǎn)品上。車間門窗有防蟲和防塵措施，材料要耐腐蝕性，窗臺離地面不小于1米，呈45度斜面。

            食品無塵車間在施工過程中要注意保證食品的質(zhì)量，要有良好的通風和光線。采用自然通風，則通風面積和無塵車間地面面積要不小于1：16,。采用機械通風，則換氣量不小于3次每小時。機械通風的話，無塵車間的氣流方向應該是從清潔區(qū)往非清潔區(qū)流動?？孔圆晒獾臒o塵車間窗戶面積和無塵車間面積之比不小于1:4。食品的安全與質(zhì)量是企業(yè)的信譽和口碑，營造一個有價值的品牌一定要保證食品的安全與質(zhì)量衛(wèi)生等問題。